{"id":1248,"date":"2021-05-11T07:01:59","date_gmt":"2021-05-11T07:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adriatica.com.hr\/gastronomy\/"},"modified":"2021-05-19T06:13:07","modified_gmt":"2021-05-19T06:13:07","slug":"gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.adriatica.com.hr\/de\/gastronomie\/","title":{"rendered":"Gastronomie"},"content":{"rendered":"

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Gastronomie<\/h1>\n

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\"\"<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Im Kvarner-Topf finden sich alle Eigenschaften der Kvarner-Region wieder: der Reichtum des Meeres und der K\u00fcste, die Armut des Karstes und des Hinterlandes, die Wildheit der Berge und die Zahmheit des Flachlandes… Anstatt bestimmte Gerichte zu empfehlen, sei an dieser Stelle nur gesagt, dass Fisch, Krebse und Muscheln aus dem sauberen Meer und Obst und Gem\u00fcse aus nicht vergiftetem Boden kommen, und dass L\u00e4mmer und Wild unsere reine Luft atmen. Hier isst man gesund! Um eine genauere Vorstellung von den Kochk\u00fcnsten der Region zu bekommen, muss wegen der verschiedenen nat\u00fcrlichen und geographischen Bedingungen die K\u00fcche des K\u00fcstenlandes von jener der Bergregion unterschieden werden.<\/p>\n

Hier isst man gesund!<\/p><\/blockquote>\n

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<\/div>[\/vc_column][vc_column][vc_column_text]Die K\u00fcstenk\u00fcche verarbeitet bedingt durch die mediterranen und maritimen Einfl\u00fcsse Fische, Muscheln, Krebse bzw. Tintenfische sowie Lammfleisch, Teigwaren, mediterranes Obst und Gem\u00fcse, Gew\u00fcrzpflanzen, Oliven und Oliven\u00f6l, Esskastanien (Maronen) und Wein. F\u00fcr die K\u00fcche der Berggegend sind dagegen Wild, Milch und K\u00e4se, Fleisch und Pilze, Fr\u00f6sche, Schnecken, S\u00fc\u00dfwasserfisch, Gem\u00fcse, insbesondere Kartoffeln und Kohl, Waldfr\u00fcchte und Gew\u00fcrze sowie hochprozentige Getr\u00e4nke, Schnaps, Wacholder – und Honigschnaps typisch.<\/p>\n

Neben der Unterscheidung zwischen der K\u00fcsten- und Bergk\u00fcche gibt es auch Unterschiede in der Art der Zubereitung der Speisen innerhalb der Regionen selbst. Jede Insel und auch jedes Dorf hat eine eigene Art der Zubereitung.<\/p>\n

Wenn Sie in Kvarner sind, sollten Sie folgende Spezialit\u00e4ten auf keinen Fall vers\u00e4umen: K\u00e4se von den Inseln oder aus den Bergen („Knarrk\u00e4se“), Rohschinken („pr\u0161ut“), gr\u00fcne und schwarze Oliven, Lammfleisch traditionell im Ofen gebacken („janjetina ispod peke“) oder am Spie\u00df gebraten („na ra\u017enju“), Tintenfischsalat, Brodetto, B\u00e4renpfoten, Ziesel, Muscheln, Tintenfisch, gebackene Fr\u00f6sche, Scampi, Drachenkopf, Rehfleisch, Spargel, Pilze, Nockerln, Kirschen und Heidelbeeren, Maronen und Walderdbeeren, Hefekuchen und Frittellen.<\/p>\n

Sollte Ihnen dieser Speiseplan dieses Jahr zu lang sein, sehen wir uns im n\u00e4chsten Jahr wieder!<\/p><\/blockquote>\n

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